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martes, 30 noviembre, 2021

Huelva: Vino Juan Ramon

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Juan Ramón Jiménez, poeta y premio Nobel, bebió literalmente (y, aparentemente, en el sentido más prosaico) el vino de su Moguer nativo. Incluso dejó claro que este mundo no le era ajeno en su inmortal Platero y en mí. “Este año, Platero, ¡qué pocos burros han venido con uvas! En vano los carteles escriben en letras grandes: «Seis reales». ¿Dónde están esos burros de Lucena, de Almonte, de Palos, cargados de oro líquido, negro? goteando, como tú, conmigo, la sangre de esos rebaños que esperaron horas hasta que se vaciaron las bodegas? Tengo que correr por las callesmientras mujeres y niños llenaban cántaros, dardos, cántaros … ¡Qué felices las bodegas de esos días, Platero, Bodega diezmo! Bajo un enorme nogal, del que cayó el techo, los enólogos se lavaban, cantaban, con las botas en una cadena fría, resonante y pesada; pasaban los potros descalzos, cántaros de mosto o sangre de toro, vivos y espumosos; y allí, al fondo, debajo del cobertizo, los barriles daban vueltas, golpes huecos, clavados en las virutas limpias y malolientes. (…) Veinte bodegas trabajaron día y noche. ¡Qué locura, qué vértigo, qué optimismo ardiente! Este año, Platero, todas las ventanas tienen mamparas, y una en el corral y dos o tres lagareros bastarán ”.

Juan Ramon conocía el vino por una razón distrito… La bodega New Diezmo, que cita en su obra, fue fundada en 1770 y Su familia ha sido responsable de esto desde las últimas décadas del siglo XIX.… En este pasaje, Juan Ramón habla de los años en que filoxera destruyó los viñedos de casi toda Europa, lo que coincidió con la juventud del poeta.

EN Nombre del lugar de origen de las mercancías Condado de Huelva une vinos producidos no solo en Moguera, sino también en Bollulos Par del Condado, La Palma del Condado, Almonte, Manzanilla, Villalba del Alcor, Rosiana del Condado, Palos, Trigueros, Beas, Bonares, Chusena, Gibraleon, Hinojos. , Lucena del Puerto, San Juan del Puerto, Villarrasa y Niebla.

Bodega y sus viñedos en las afueras de Villalba del Alcor.

El primer vino bebido en América, según el historiador. Águeda Rocío MorenoEra de Villalba del Alcor. Se trataba de un cargamento de 420 arroba, comprado en 1494 por 48 maravedíes para apoyar una expedición liderada por Bartolomé Colín, Juan Lucero, Bartolomé de Leza, Fernando Pérez y Velardi, que en un año dejará Sevilla tras las huellas de Colón. De hecho, la mayor parte del vino que fue a America Tras su descubrimiento, se produjo en esta región en expediciones que partían de los puertos de Palos y Moguer, aunque existen documentos que confirman que a partir del siglo XIV, después Reconquista, los vinos se elaboraron en la zona entonces conocida como Condado de Niebla

La denominación de origen del Condado de Huelva como se conoce hoy fundada en 1932aunque el reglamento actual del Consejo Regulador de DO es de 2018. Los vinos de la Comarca de Huelva se caracterizan por el entorno natural en el que se elaboran y maduran, el cual está visible y singularmente influenciado por la proximidad al Parque Nacional de Doñana, considerado uno de los pulmones de Europa y es una zona de La Comarca de Huelva denominó “Entorno de Doñana”.

El condado produce principalmente vinos blancos y generosospero también rojo y rosa. Los hay secos, semisecos, semidulces y dulces, según la cantidad de azúcar, y jóvenes, añejos, cepas y grandes cepas, según el período de maduración en barrica.

Viñedos a la entrada de Bollullos Par del Condado.

Entre vinos generosos, Condado pálido o encantador, condado viejo o con olor, se producen amontillado y corte de palo además de vinos de licor fortificados (pálido seco, crema pálido, medio y crema) y vinos de licor dulce (Pedro Jiménez, Dulce, Moscatel y Mistela).

La variedad de uva más utilizada para elaborar vinos blancos y generosos es Nativo de Zalem, seña de identidad de la región, pero también utilizado por Palomino Fino, Listan del Condado, Garrido Fino, Moscatel de Alejandria, Moscatel de Grano Menudo, Pedro Jiménez, Colombard, Sauvignon Blanc, Verdejo y Chardonnay. Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot se utilizan para vinos tintos y rosados.

Vino naranja del Condado de Huelva

Entre los vinos de la comarca destaca especialmente uno con marca propia de calidad en forma de denominación de origen: el vino naranja de la comarca de Huelva. En Platero yo, Juan Ramón ya lo menciona en el capítulo titulado Elegía, cuando escribe que “ven septiembreSi el diablo no riega la fiesta, esta copa se llena hasta el borde con vino de naranja y casi siempre se derrama como un corazón generoso «.

Vides de Zalema, finales de primavera.

El vino naranja es vino aromáticoasí como el vermut, que también se produce en la zona en grandes cantidades y de gran calidad. Resulta vino de naranja con vino blanco DO Condado de Huelva (o de mosto de uva fresco endurecido con alcohol) de los municipios de Almonte, Bollulos Par del Condado, Chucena, Gibraleón, La Palma del Condado, Manzanilla, Moguer, Rosiana del Condado, San Juan del Puerto y Villalba del Alcor. Se aromatiza con cáscara de naranja durante al menos seis meses y luego se somete a un proceso de envejecimiento durante al menos dos años. Presenta colores desde tejas hasta caoba, con aromas cítricos y matices de crianza y sabor dulce.

La histórica Bodega del Diezmo de Moguer, con la que estuvo tan estrechamente asociada la familia Juan Ramón Jiménez, lanzó por primera vez este tipo de vino en 1870, que en poco tiempo alcanzó gran reconocimiento en la región y más allá. A principios del siglo XX, era un producto que se elaboraba en la mayoría de las bodegas de la zona.

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