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martes, 20 abril, 2021

La historia secreta de la vid milenaria andaluza (y española), de la que existe evidencia documental

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Ahora que la enología se ha consolidado como una ciencia social, aquí tienes la noticia que permitirá al abstemio acérrimo o al bebedor más casual sorprender a los verdaderos expertos en cualquier cata de vinos profesional. Haz una prueba con este yerno que es tan esnob como fan de Matarromera: pregúntale en la rejilla de vidrio dónde está o dónde cree que puede estar enfermo. vid más antigua documentada existente en España, la primera hoja de parra del paraíso adámico del vino local, que actualmente exporta 2.000 millones de litros al año al mundo. «¿La Rioja?» No. «¿Quizás la zona costera del Duero?» Hace frío, mucho frío. «¿Quizás en Cataluña?» Ninguno.

Si la primera pista AndalucíaPor supuesto, el catador apostará por Jerez de la Frontera y su entorno. “¿Agua también? Bueno, entonces hablo en Montilla-Moriles «. Y cuando señalas de lo que estamos hablando Provincia de huelva, señalará -con el dedo e incondicionalmente- a la Comarca, y tal vez incluso demuestre -con gran acierto- que las primeras cepas que se plantaron en el Nuevo Mundo procedían de esta comarca de Huelva y tal y tal … clavo (o más bien con la planta), aunque para ser justos debemos admitir que es casi imposible deducir la respuesta correcta.

Foto de archivo de una vid (cuya altura alcanza más de dos metros) con matorrales de uvas.

La vid más antigua documentada en España continúa floreciendo primavera tras primavera y durante al menos 251 años en un patio apartado ubicado en centro histórico de Valverde del Camino, titular del distrito judicial de la comarca minera de Andevalo en Huelva, reconocida mundialmente por la calidad y solidez de su industria del calzado.

Un racimo de bebida de uva de la viña Valverdeña.

Estamos hablando de una casa vieja Familia Martín Rodríguezubicado en Valle de la Fuente (calle céntrica de naranjos en Valverde) y presidido por un singular busto de cervantes que revela el gusto de sus habitantes por el arte. En el patio vid muy probable tricentenario… ¿Y cómo se verifica su durabilidad? La única forma posible: en un documento público oficial, en particular, a través de el registro tiene fecha de 1770 que forma parte del Archivo Histórico Provincial de Huelva.

«La venta por parte de los nietos de Juan Romero de algunos de los principales edificios residenciales situados en la calle de la fuente, el abogado Don Francisco Caballero de Bolaños, el abogado de los Reales Consejos, el párroco, el vicario y el párroco de la ciudad de Valverde del Camino. El séptimo de septiembre de mil setecientos setenta años«, – lee la entrada en el manuscrito. El notario ex contabilidad hipotecaria (precedente histórico del registro de propiedad actual) describe la propiedad original en detalle, reflejando lo que tenía «Dos patios con varios árboles frutales y una viña» bajo cuya modesta sombra han jugado sucesivamente muchas generaciones de niños de Valverde.

El tocón de corcho ayuda con el peso.

Este es un hogar en una ciudad sin tierra ni tradiciones agrícolas (A mediados del siglo XVI, debido al auge de las exportaciones de vino a América, la zona de Saltillo – ahora más conocida como Los Pinos de Valverde – era el hogar de la vid), después de todo, era perfecta para sobrevivir. plaga de filoxeraque devastó los viñedos históricos del país desde finales del siglo XIX hasta principios del XX, infiltrándose en la provincia de Málaga, en particular a través de una finca llamada La Indiana en Moclinejo a mediados de año. 1878 g.… Se requiere la única alternativa real trasplante y esto es algo que (lamentablemente) se tuvo que hacer tarde o temprano en todas las regiones vitivinícolas andaluzas o españolas.

Salimos al patio y podemos hacer algunas fotos. Enrique Martín, uno de los actuales propietarios de la casa (adquirida por sus antepasados ​​en 1801 a un sacerdote eminente y singular llamado Francisco Caballero, natural de Zalamea la Real, al que se refiere un escribano del siglo XVIII). Para la investigación, Enrique nos remite a uno de los verdaderos expertos en la materia: Miguel Lara, técnico del Rancho de la Merced de Jerez, centro adscrito al Instituto Andaluz de Investigación y Formación en Agricultura, Pesca, Alimentación y Producción Ambiental (IFAPA), dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible y referente para enólogos y viticultores de las afueras de Despeñaperros.

Miguel Lara en Valverde poda la vid.

«Me encanta hablar de eso vid inusual… Cada vez que tenía la oportunidad, un fin de semana o fin de semana, me escapaba en mi coche a Valverde del Camino, con mi mujer y mi hijo, para ayudar con la poda porque la viña se lo merece. eso estar vivo es difícil de mantener y en mi opinion un elemento valioso e importante de nuestro patrimonio histórico y cultural«Lara proporciona al certificar que» bebida de uva«.

Detengámonos, pues, en el héroe indiscutible de este informe. Incluso teniendo en cuenta la deformación del tronco (el peso recae sobre el soporte: el muñón auxiliar del corcho está perfectamente camuflado, aunque no ha pasado ni una década desde su difícil colocación por parte del empleado municipal, Juan Carlos Castilla Soriano), estamos hablando de una instancia que supera los dos metros de altura y cinco en ramas gracias al mirador de barras de hierro que lo corona, que se remonta al menos al siglo XIX: “Esto es belleza, porque primero se bifurca y luego termina horizontalmente en una red de alambres, que le permite obtener la máxima iluminación a la altura ideal para poder trabajar desde abajo me gusta ocupar este patio mesas y sillas a la sombra del viñedo«.

Miguel Lara también destaca la belleza de los racimos y hojas: “Regala uvas elípticas, cortas, parduscas, muy sabrosas y dulces… Y lo mejor es que esto tambien triple uso: utilizado para vino, mesa y pasas. Y la hoja es hermosa, redonda y con forma pentalobulada«Esto también confirma su sorpresa constante a lo largo de los siglos de supervivencia, se acumula. “Está claro que esto siempre depende del destino y que en este caso estamos hablando de cepas domésticas, como las cepas del patio del sótano, que pueden resistir mucho tiempo. Pero por ejemplo cepas de viñedos cultivados tradicionales la comarca de Huelva suele ser la última de 60 a 80 años… Y en la actualidad, con poda y recolección mecanizada y sin trabajo manual, varias 30 o 40 años«.

Muestra genial en junio de 2020.

El verdadero secreto de su durabilidad se puede encontrar en nivel del agua subterránea: un arroyo natural fluye por las entrañas del Valle de las Fuentes, que es argentino mágico patio andaluz con un pozo a escasos metros de sus raíces: «Todo lo que aquí se siembra crece exponencialmente», agradece Enrique Martín, quien recuerda a su pariente Reposo Arraias (el nombre de la Virgen del Reposo, patrona de Valverde), nacido en 1878 y murió en 1975. Recordó una vid de niño con la misma apariencia que usó durante todo el siglo XX.aunque la falta de poda ha perdido fuerza en las últimas décadas.

Es por esto que la intervención y mimo de un técnico altruista de IFAPA llamado Miguel Lara, poda hospitalaria o reparadora (usando bridas ambientales biodegradables) que fueron interrumpidas por la maldita pandemia el año pasado COVID-19… Pero ten la seguridad, porque está comprobado que esta mítica cepa de Valverdenia consigue sobrevivir incluso a las peores plagas.

Con bolsas colgantes para proteger los racimos de uvas de picaduras, principalmente de avispas.

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Autor del informe: Manuel Maria Becerro

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